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舒肥小香腸

舒肥香腸

舒肥紹興香腸@ Cook 72c

舒肥香腸

香腸您都如何處理呢?煎到熟透,往往表面都焦黑黑了.致癌物質不小心就吃到肚子中了.正統好吃的做法,是先蒸熟熟後,再簡單煎香表面即可.透過舒肥的觀念,按照衛福部的建議,絞肉類最好做到72c 徹底殺菌即可安心食用.那就用72c舒肥,在煎,保證又香又水嫩!

20分

4人

100+

100+

主要食材

市售香腸

1

紹興酒

30

cc

1

72 ℃ / 15 分鐘

香腸與紹興封入真空袋中,設定72度15分鐘,完成後取出。

電鍋

烹煮

2


起個熱鍋,把舒肥好的香腸,鋪上.快速煎香表面,即可上桌.如果你買的是含肥肉比例高的.則建議調高舒肥溫度。

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