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矛盾甜湯:奇亜子鳳梨黑糖水

矛盾高纖甜湯:奇亜子鳳梨黑糖水

夏天就是愛甜湯,你喜歡 半糖 全糖還是無糖呢? 不管如何 有唔 喝不肥胖的呢? 要好喝 很難啊,不過 加上高纖與富含膠質的 奇亞子 取代高澱粉值得黑糖珍珠 ㄧ樣能幫你 大大飽足感.

30分

4人

100+

100+

主要食材

去皮鳳梨ㄧ顆

400

黑糖

300

冰糖

100

2000

cc

 奇亞籽 1碗

250

cc




1

焦糖化

冰糖加點水,小火煮到焦糖化。

2

95 ℃ / 40 分鐘

焦糖化的糖水,加入水與黑糖 與鳳梨,徹底半勻

95度40分鐘 微滾狀態下熬煮,完成後準備放入下個動作。

電鍋

烹煮

3

95 ℃ / 3 分鐘

放入 奇亞籽,繼續用95c 微滾下  悶煮3分鐘設完成後取出,透過加入 冰塊或水來調整糖度即可。

電鍋

烹煮

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