
矛盾高纖甜湯:奇亜子鳳梨黑糖水

夏天就是愛甜湯,你喜歡 半糖 全糖還是無糖呢? 不管如何 有唔 喝不肥胖的呢? 要好喝 很難啊,不過 加上高纖與富含膠質的 奇亞子 取代高澱粉值得黑糖珍珠 ㄧ樣能幫你 大大飽足感.

30分

4人

100+
主要食材
去皮鳳梨ㄧ顆
400
克
黑糖
300
克
冰糖
100
克
水
2000
cc
奇亞籽 1碗
250
cc
1
焦糖化
冰糖加點水,小火煮到焦糖化。
2
95 ℃ / 40 分鐘
焦糖化的糖水,加入水與黑糖 與鳳梨,徹底半勻
95度40分鐘 微滾狀態下熬煮,完成後準備放入下個動作。

電鍋

烹煮
3
95 ℃ / 3 分鐘
放入 奇亞籽,繼續用95c 微滾下 悶煮3分鐘設完成後取出,透過加入 冰塊或水來調整糖度即可。

電鍋

烹煮
100+