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爆漿牛肉漢堡排 剩食回溫

爆漿牛肉漢堡排

現代小家庭進廚房最煩的是,人少份量少花那麽多時間,煮菜不划算。其實照片上是隔夜漢堡排菜,是社區大學料理課做太多 帶回家的.那麼烤過隔夜的漢堡排,隔天你要如何處理 ㄧ樣要爆漿牛肉漢堡排右不能才了呢? 套用低溫舒肥手法,用57度慢煮回溫肉排,與雞蛋,最後在鑄鐵鍋上做足最後的香氣即可

30分

4人

100+

100+

主要食材

牛肉漢堡

1

紅酒牛肉醬汁

1

  大匙

威士忌

1

小匙

番茄泥

1

大匙

雞蛋

1

配菜


隨喜

1

57℃ / 30 分鐘

隔夜漢堡排取出放入便當盒中 加入紅酒肉汁 威士忌與番茄泥後,上蓋。放入電火鍋中,再放入雞蛋,放水 水不要淹郭便當盒,溫度棒放入 溫度設定58c30 分鐘.

電鍋

烹煮

2

等待的同時,可取出你需要的配菜 洗淨後,即可休息忙別的,最後5分鐘時,準備下個動作,炒下蔬菜

3

1分鐘 簡單提昇香氣

鑄鐵鍋先燒熱, 先放入紅椒乾煸紅椒取特殊香氣,放油後立刻放入蔬菜炒ㄧ下,待蔬菜要熟前,關小火

放入 煮半熟的水波蛋,如此即能變成完美的太陽蛋。

立刻放入回溫好的漢堡排

立刻淋上便當盒中的醬汁.

美味即可上桌。

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