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泰式豬腰

泰式豬腰

易熟的豬腰要怎麼烹煮才能達到腰花脆口/腰尺嫩口且無尿騷味的狀態呢 ? 調製成酸甜微辣的泰式風味如何 ?一起來試試吧~

30分

4人

100+

100+

主要食材

市售黑豬腰

1

市售黑豬腰尺

1

米酒

2

大匙

1000

CC

洋葱絲

50

小黃瓜絲

10

蕃茄丁

50

葱末

10

香菜末

10

小辣椒碎

10

醬料

檸檬汁

4

大匙

魚露

2

大匙

椰糖

2

大匙

1

72 ℃ / 15 分鐘

將Remy連結電火鍋,設定72度15分鐘,鍋內放入水,米酒,待電火鍋升溫至72度後放入豬腰及豬腰尺,完成後取出。

電火鍋

電火鍋

烹煮

2

將洋葱絲小黃瓜絲蕃茄丁小辣椒碎魚露檸檬汁椰糖香菜末葱末一起拌勻貼上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時以上即可。詳細操作步驟請點選食譜影片

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