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椒麻豆腐

椒麻豆腐

傳統醬燒豆腐最常遇見的問題不外乎是  , 煨煮時間不足的不入味或是煨煮過久豆腐因為鹹味而萎縮乾癟 , 應用智慧溫控取代看顧煨煮 , 即可達到入味且水嫰的美味狀態 , 一起來試試看吧~

25 分

4人

100+

100+

主要食材

板豆腐

200

鴻禧菇

50

葱絲

5

辣椒絲

5

外鍋水

 

適量

 

 


醬料

甜味醬油

2

大匙

花椒辣油

2

小匙

1


將板豆腐切成適口大小 , 放入便當盒內 ,並放入鴻禧菇後,把醬料調勻倒入便當盒中和其他食材拌勻,蓋上便當蓋。



2

90 ℃ / 20 分鐘

將電鍋放入適量的外鍋水,蒸架, 感溫棒 , 便當盒,Remy 設定90度20分鐘,完成後取出。

電鍋

烹煮

3


取一平底鍋,鍋熱後放入便當盒內容物做醬燒至醬汁收稠完成後取出放入盤中並撒上葱絲辣椒絲即可。



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