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宮保雞丁(雞胸版)@免用袋舒肥

宮保雞丁(雞胸版)@免用袋舒肥

雞胸在烹煮上極易快熟,傳統做法上使用的是過油快炒,但其做法較不健康,用舒肥也可以做到肉質鮮嫰且入味的狀態,再加上鹹香醬料,在家也可以品嚐到美味宮保雞丁~

30分

4人

100+

100+

主要食材

雞胸肉丁

200

食用油

1

小匙

外鍋水

 

適量

乾辣椒

10

大蒜瓣

5

乾燥熟花生

1

大匙

食用油

1

大匙

 



醬料

醬油

1

大匙

醬油膏

1

大匙

麻椒油

1

大匙

烏醋膏

1

大匙

1

64 ℃ / 20 分鐘

將材料雞胸肉丁與食用油拌勻放入容器電鍋隔水,以Remy 設定64度20分鐘取出備用

電鍋

烹煮

2


將四種醬料調勻備用



3


取一平底鍋 ,  將大蒜放入 ,  鍋熱轉小火放入食用油 ,  爆香煎至兩面金黃 , 放入乾辣椒炒香 , 加入作法1拌炒 , 再加入作法2拌勻至收汁熄火 , 加入乾燥熟花生拌勻即可盛盤



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