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免油炸 鳳梨蝦球 零油脂塑身版

免油炸 鳳梨蝦球 零油脂塑身版

免油炸,不用美乃滋 雖然少了 ㄧ些油脂的滑口,油炸的香。但華麗轉身,變成ㄧ道高纖且吃不胖的美味,鳳梨吸飽了蝦的鮮味,蝦則是透過低溫舒肥法,仍是滿口鮮嫩.#慢煮鳳梨蝦

30分

4人

100+

100+

主要食材

鳳梨

150

白蝦

6

米酒


適量

蔥段


適量






1

62 ℃ / 30 分鐘

鳳梨切成條狀,加入米酒 蔥與蝦 放入盒中  設定62c 30分鐘,悶蒸 完成後取出。

電鍋

烹煮

2


完成後,取出撥蝦殼,將蝦殼上鍋,乾煸出香氣之後 , 加入剛蒸的鳳梨,與半杯水,燒煮道鳳梨軟透,約3分鐘。

3


最後在已經收汁的鍋中,放入舒肥過得蝦仁,關火拌燴上醬汁 就可離鍋

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