舒肥薑母鴨
土蕃鴨肉很適合慢燉舒肥的手法，上班族可能出門前，就下去燉、用 Remy 智慧溫控盒煮薑母鴨，如何讓鴨肉的每個部位口感恰到好處
480分
2人
100+
主要食材
土番鴨 切塊
1/2
隻
市售麻油薑泥
1
顆
米酒
350
cc
中藥包
可自選
水
200
cc
黑麻油
15
cc
1
85 ℃ / 5 分鐘
除了200cc的米酒外，其於食材全都放入調理盒中。 隔水加熱，先用85 度 c
電火鍋
烹煮
2
60 ℃ / 540 分鐘
第2段溫度 就用60c 泡上ㄧ整天。
電火鍋
烹煮
3
下班時，只要取出，單獨把湯滾開，在加入米酒，喜歡貢丸或其他配料的可於這時加入．帶滾後，熄火，再把已經煮熟鴨肉放入，淋點黑麻油，就能滿滿香氣，鴨肉也嫩。
100+