麻油豬肝 舒肥

新鮮豬肝，買回後，先泡米酒＋鹽水中 30分鐘，夏天最好放冰箱，接下來就走活水，洗去血水腥味。

將舒肥袋中的薑片，上鍋乾煎ㄧ下，就把其餘了醬汁放入燒開，加鹽．淋上切好的豬肝．ㄧ道粉嫩的豬肝就上桌了。