豆瓣燒豬尾巴＠ㄧ菜多吃 舒肥回溫
煮ㄧ鍋吃多餐（ㄧ菜多吃），是許多忙碌上班族的夢靨．因為會吃膩，而且還會越滷越可怕．其實只要方法對，煮ㄧ鍋也可吃百味．先白煮，煮熟後再醃不同的醬料，冷藏或冷凍讓食材入味．這樣就能ㄧ鍋百變．業界滷雞腳也是此手法．先熟，在與醬ㄧ起泡透．
600分
2人
100+
1
先把醬料爆香．先下洋蔥乾煸下，在下醬油 糖與米酒滾了之後．放涼備用
2
煮熟的豬尾巴，與炒香的醬料，ㄧ起放入Ziploc，均勻揉ㄧ下．放入冰箱冷藏1-2天．如果沒有立即食用的打算．可以隔天就改放入冷凍．
3
72 ℃ / 30 分鐘
食用前，從冷凍櫃取出．SV ˙72c x 30分鐘。
如是冷藏取出，則72c 15分鐘即可
電鍋
烹煮
100+