原裝日本來台的冷凍握壽司，也能吃到像新鮮般的口感

這次台北食品展中，發現ㄧ項驚人的冷凍食品，這應該是很多愛吃日式料理的忙碌上班族的救星．冷凍壽司居然回溫後跟現捏的ㄧ樣，這會太誇張了嗎？？？其實是極度接近，現捏新鮮的口感，聽說廠商有在找代理商，來台販售．真希望早日看到，用科技來生產的冷凍鮮食．他是利用與安永生技同樣的高科技先進冷凍技術，在快速冷凍的過程，用磁力讓水分子整齊排列，透過排列方式來讓冰晶形成的過程不會刺破細胞壁，因此在解凍的過程中，就不會流失細胞中的水分，讓鮮甜度降低．