零廚藝咖哩豬排
零廚藝的新手，就要好工具，與正確的料理觀念，用溫度來控制，學習料理的過程就能具體些，而非上課時，還得請師傅來看下大小火，調對了嗎？烤箱空氣熱焓，因此100c約相當於直火煎的5-60c ，我最近喜歡在烤盤中加水，控制盤中水溫，這樣效果很棒，很接近舒肥、但香氣確好很多，有點玩上癮了！
30分
2人
100+
100+
主要食材
自然豬沙朗排
1
公分
咖哩塊
2
塊
清酒
10
cc
薑黃粉
1
小匙
迷迭香
適量
菇
適量
1
咖哩塊用熱水條開後，All-in放入烤箱中出。
烤箱
烹煮
2
90 ℃ / 35 分鐘
烤盤中，放入碗水，溫度探針放入，烤箱上下火140c Remy設定90c 35分鐘。
烤箱
烹煮
3
烤好後，可用噴槍，把肥油的部分，燒烤ㄧ下．不然吃前請把肥油去掉．
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