醬燒原汁牛肉麵
家中沒有香料包也能做出爽口濃郁的原汁牛肉麵?在超市中買到的穀飼澳洲冷藏牛腩和家中現有的蔬菜,菇類,醬料如何燉煮出鮮甜層次豐富的牛肉原汁?Q彈不膩口的牛腩,無需另外稀釋湯汁,直接與麵條結合,搭配現燙蔬菜,非常合在炎炎夏日中食用~
100分
4人
100+
100+
主要食材
澳洲冷藏牛腩
600
克
嫰薑末
50
克
紅葱頭末
20
克
洋葱塊
半
顆
包心白菜
1
顆
紅蘿蔔塊
1
條
杏鮑菇
200
克
青江菜
100
克
葱花
20
克
辣椒末
5
克
醬料
醬油
5
大匙
蠔油
2
克大匙
熱開水
2000
cc
1
95℃ / 60 分鐘
將Remy設定95度60分鐘按下啓動鍵後，感溫棒放入電火鍋中待鍋具升溫到95度 後即可開始烹煮行程
電火鍋
烹煮
2
將牛腩放入煎至表皮金黃後，完成後取出備用
電火鍋
烹煮
3
利用牛腩餘油依序放入薑末,紅葱頭末,洋葱塊爆香
電火鍋
烹煮
4
後放入紅蘿蔔,白菜,牛腩,醬油,蠔油拌炒,沖入熱開水,蓋上鍋蓋進行燉煮
電火鍋
烹煮
5
95 ℃ / 20分鐘
放入杏鮑菇設定95度20分鐘,繼續燉煮至行程結束
電火鍋
烹煮
6
將青江菜及麵條燙熟後和牛腩配料一起放入碗入,沖入湯汁撒入葱花,辣椒末即可完成
烹煮