
零失敗 低溫蒸煮船凍小捲

海鮮夏天當季吃什麼?當您路過淡水老街時,總會有商家在簡單的清燙小捲.買包現場吃,總是停不下口.但自己燙,卻往往是皮開肉綻,老了或粉了,怎麼燙呢?料理新手的你我,往下看,這低溫食譜就這麼簡單!

20分

4人

100+
主要食材
船凍L小捲
300
克
白酒
適量
薑絲
適量
百里香
適量
1
72 ℃ / 15 分鐘
真的沒太多煩人的技巧與備料.就只有小捲解凍,放入便當盒中,加入薑絲與百里香.外鍋放水 500cc,Remy設定72c15分鐘。即可


電鍋

烹煮
2
起鍋,鍋很熱時,放入燙好的小捲,聞到香味,即關火,取出.

100+