苦瓜鑲肉@電鍋食譜
山苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”.鑲入低脂牛絞肉一起做封菜,如何做出入味又兼具健康美味的下飯家常料理呢?快來跟著食譜一起做吧~
40分
2人
100+
主要食材
牛絞肉
200
克
鹽
2
小匙
黑胡椒
適量
山苦瓜
1
條
蒜末
5
克
辣椒碎
適量
外鍋水
適量
熟綠花椰菜
適量
醬料
東成醬油
1
大匙
黑龍醬油膏
1
大匙
1
將牛絞肉與鹽,黑胡椒一起充分拌勻,稍微捏緊成小團放置冰箱冷藏一晚取出(亦可現做,但需經過摔打出筋),山苦瓜頭尾去除,挖去杍及內膜,切成約2公分高度筒狀,將牛絞肉饟入山苦瓜內,放入便當盒倒入拌勻過的醬油,醬油膏,蒜末加蓋
2
85℃ / 40 分鐘
將Remy連結電鍋,電鍋內放入蒸架,作法1,感溫棒,倒入外鍋水(高度為超過食材高度)Remy設定85度40分鐘，完成後取出擺盤即可。
電鍋
烹煮
100+