紅燒滷肉@味好美醬料包@免用袋舒肥
小家庭在肉品採買時常見的問題大多是包裝份量大,在分裝處理上沒有一次做好,下次烹調時還是需要一小份的做和一大份一樣的動作,可依照實際肉品份量,使用市售醬料包一次處理肉品,待下回使用時只需快速的處理即可美味上桌~家中有拜拜過的豬肉也可以這麼處理,解決您當餐吃不完的困擾~
30分
4人
100+
主要食材
雅勝後腿肉
300
克
水
600
cc
蒜末
10
克
鮮香菇
100
克
葱末
適量
辣椒末
適量
味好美紅燒肉調料
17
克
水
340
克
熟青江菜
100
克
食用油
1
大匙
1
88℃ / 40 分鐘
將整塊後腿肉和水放入電火鍋中,Remy連結電金鍋,放入感溫棒,Remy設定88度40分鐘，完成後取出放涼備用。
電火鍋
烹煮
2
將作法1分切約3公分大小的肉塊,紅燒肉調料和水調勻後和肉塊一起拌勻備用
3
取一炒鍋,鍋熱後放入食用油,蒜末,爆香後放入香菇拌炒,放入作法2一起拌煮至稍微收汁後取出盛盤擺上青江菜撒上葱末菜,辣椒末即可。
4
便利小技巧
若為一次處理肉品分批保存時,調料和水的比例為:1:2,待實際使用時再加水或些許米酒做稀釋,收汁的濃度可依喜好自行調整
100+