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柿餅桂丁腿排湯 @舒肥

舒肥拿來熬湯是種很棒的手法,可以控制湯不大滾, 很容易的就能輕鬆的煮出清澈的湯頭,不撲鍋 免撈渣.

使用桂丁去骨雞腿肉,隔水烹煮 利用Remy到溫的60度保溫特性,睡前做好前置,起床即可享用
食材 4 人份 / 易
桂丁去骨雞腿肉500 克
柿餅切塊3 顆
腰果100 克
枸杞 些許 適量
水1200 cc
塩 些許 適量
85 ℃ / 35 分鐘

1. 將去骨雞腿肉切塊,和所有配料(除枸杞外)水一起放入甕中

2. 使用Remy連結電鍋隔水烹調設定85度35分鐘放入枸杞加塩調味即可

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