薑汁燒雞@電鍋舒肥食譜
為何鮮嫰特質的白肉雞棒棒腿塊和Q彈特質的土雞腿烹煮方式是不相同的嗎?什麼樣的溫控參數最適合烹煮鮮嫰的白肉雞呢?跟著我的食譜簡單做,你也可以輕鬆做出佈滿及薑汁醬香的嫩口燒雞~
35分
4人
100+
100+
主要食材
綠野農莊肉雞棒棒雞腿塊
500
克
薑片
30
克
葱花
10
克
辣椒碎
5
克
醬料
醬油
2
大匙
醬油膏
1
大匙
味霖
1
大匙
麻油
1
大匙
1
80 ℃ / 25分鐘
將所有醬料與雞腿肉拌勻,放入加蓋容器中,電鍋放入外鍋水(水量約蓋過容器中食材高度) 及感溫棒,電鍋連結Remy設定80度25分鐘進行隔水烹煮
電鍋
烹煮
2
85℃ / 10 分鐘
Remy設定85度10分鐘,完成後取出。
電鍋
烹煮
3
盛盤撒上葱花,辣椒碎即可
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