維C爽口墨魚@華潮手創料理
酸香Q彈墨魚好吃的秘訣在哪裡?想了解什麼樣子的烹調方式能夠呈現墨魚鮮美的口感嗎?就由擅長各式料理手法的阿弟師傅,來為大家示範簡單易學的維C爽口墨魚吧~
25分
2人
100+
主要食材
墨魚
300
克
水
適量
蒜末
20
克
薑末
20
克
檸檬汁
20
克
魚露
20
克
洋葱絲
30
克
生菜
40
克
小蕃茄
5
顆
薄荷葉
10
片
1
墨魚取出軟骨,切一公分的圈,容器將墨魚放入裝水,水可蓋過即可。
2
70 ℃ / 2 0分鐘
Remy連結電鍋.電鍋內放入蒸架.將作法1放入,放入適量外鍋水,感溫棒,Remy設定70度20分鐘，完成後取出。
電鍋
烹煮
3
蒜末、薑末、檸檬汁、魚露和5片薄荷葉切碎加入,小番茄五顆對切拌勻後備用
4
墨魚冰鎮後、瀝乾倒入作法3醬汁內拌勻
5
生菜絲鋪底,將拌好的墨魚鋪上,放上洋蔥絲,裝飾薄荷葉即可。
這強調的是健康簡單，料理新手都能上手，烹調手法是舒肥，低溫，蒸煮，炸烤。都會陸續上線．強調透過溫度，來保留植物酵素 植物酶的活性．讓您真真正正的吃的全食物的營養，更讓您的有機蔬菜，照顧到家人的健康．用溫度溫暖到全家人的身心靈
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