爆漿豬肉漢堡＠電鍋舒肥
咬ㄧ口「嘴裡蔓延開來，自然的莫札瑞拉起司與豬肉水嫩鮮甜。」？舒肥法做爆漿豬肉漢堡，無須太低溫70c, 五星飯店中運用的食安與美味兼具的安心的溫度．
30分
4人
100+
主要食材
豬後腿瘦絞肉
300
克
全蛋
3
顆
黑白胡椒粉
適量
鹽
10
克
薑泥 (去腥）
可省
起司
餡料
Mozzalla Cheese
適量
1
豬後腿瘦肉絞肉與其他配料拌勻，甩出筋性
2
豬肉球中，塞入Cheese，小心包好，做成橢圓狀。放入真空袋中
3
70 ℃ / 30 分鐘
設定70度30分鐘，完成後取出。
電鍋
烹煮
4
取出後，起鍋，煎漢堡的表面，千萬別擠壓， 會爆。
後製
5
表面金黃即可取出，淋上肉醬汁，或是番茄蜂蜜芥末．．．．
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