奶油螃蟹
奶油螃蟹作法：基隆廟口的夜市，在家如何用烤箱自己來．祕技也不難：奶油與蒜末要下足．另外就是火候控制，別過頭
15分
1人
100+
100+
主要食材
花蟹
180
克
蒜末
1
大匙
Butter
50
克
蒜酥
10
克
白酒
1
大匙
1
蟹清洗乾淨，特別是腮要去掉，接下來，就很簡單，摺個錫箔紙盒，把材料往蟹腹部裡放入． 烤箱 上下火設定130度
2
72 ℃ / 6 分鐘
溫度棒放入蟹殼與蟹腹之間．再把錫箔完整蓋上，放入烤盤中，入烤箱．開始蒸烤．72c 6分鐘。
烤箱
烹煮
3
72 ℃ / 6 分鐘
接下來，就錫箔紙上蓋掀起，繼續烤6分鐘，即可出爐。
烤箱
烹煮
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