南韓馬糞海膽黑松露法式滑蛋
南韓馬糞海膽黑松露法式滑蛋 SV Egg 75C x 18mins，免上爐，絕對不失敗
18分
2人
100+
主要食材
雞蛋
6
顆
unsalted butter 融化
4
TP
鮮奶油
50
cc
鹽
1
tp
Pepper
1
tp
馬糞海膽
107
適量
1
把法式滑蛋所有食材，放入碗中，攪拌均勻後放入 真空袋中。
2
75 ℃ / 18分鐘
SV設定75度18分鐘，完成後 2道出，再撒上馬糞海膽即可。
SV
來自香港的舒肥料理專家，內容均為香港人愛吃得食材，運用sous vide 舒肥手法，重新賦予新的生命，在口感上完全是不同的完美體驗．在居家料理上，料理難度大大大，徹底地降低
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100+