絲瓜滑 舒肥雞腿凍
夏天就是要吃瓜果類，當季省錢且降火氣．您除了煮絲瓜粥， 煮蛤蠣外，還有什麼做法嗎？ 其實我們昨天舒肥了幾隻幾腿了，就想來省時偷吃步的簡易料理法．運用雞湯凍的滑口，再加上絲瓜鮮甜，來吃到甜在心的滑口絲瓜雞腿水晶凍！
10分
2人
100+
100+
主要食材
絲瓜
1
條
蔥末
適量
蒜末
適量
油
1
小匙
舒肥雞腿水晶凍
去骨桂丁土雞腿
2
支
醬油膏
2
大匙
醬油
1
大匙
米酒
1
大匙
1
68 ℃ / 60 分鐘
設定68度60分鐘，舒肥土雞腿，完成後放涼 進冰箱。
電鍋
烹煮
2
絲瓜去皮，要保留綠色，才會脆口。切成滾刀狀．
3
起熱鍋，下油，油溫約130c下，蒜末與蔥末爆香，就下絲瓜炒下後．取出昨天煮好的雞腿，將湯凍加入絲瓜中，取代ㄧ般加水，開始煨煮絲瓜，約 2-3分鐘即可取出
4
盛盤，趁熱放上冰涼的雞腿水晶凍即可。
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