不用袋舒肥牛排 行嗎？
真空袋舒肥牛排，真的口感驚人，平價牛排都變美味了．不過塑膠袋、對於住公寓的我，產生的垃圾真的非常困擾．特別是夏天，很容易發酵有臭味，每次用完都得設法，偷偷拿出門丟掉．因此來試試 便當盒做舒肥的效果如何？這次嘗試短時間的手法，1個半鐘頭，對許多人，會說怎麼那麼長．．．沒辦法，誰叫我們買平價的澳洲穀飼嫩肩牛排呢？有條筋，要不卡牙縫，那就試用60c 舒肥熟ㄧ點，也要久點．
口感如何呢？ 說真的，差異有、但是不大．今天的口感略為Ｑ，有彈性．因此個人覺得，反而是做 煎香時的技巧，影響整體較多．．．
90分
1人
100+
100+
主要食材
澳洲穀飼嫩肩牛
1.5
公分厚
橄欖油
適量
1
很單純把牛排用鹽醃下，就放入不鏽鋼便當盒，再倒入橄欖油．家中沒香料，就這樣吃原味囉
2
放入電鍋，外鍋加水，水位略低於便當盒．
．
爆香
3
設定60度90分鐘，按下後開始鍵後，看電視去囉
電鍋
烹煮
4
取出，接下來，稍微放涼些後，擦乾表面．上燒的很熱的鍋，煎香2面．灑點鹽與起司粉，靜置3分鐘後，就上桌．．
筋尚未全軟透，略Ｑ，肉質也是，口感不像7-8分熟，像5分
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