自然豬黑豆豬腳湯@慢燉食譜
豬腳無需川燙去腥?黑豆無需浸泡?軟綿化口,軟Q極富膠質的豬腳湯品怎麼做?用對了好食材,搭配完美的慢燉溫度及時間,料理新手的你,也可以做出美味的養生湯品~
150分
4人
100+
主要食材
"自然豬"豬腳
800
克
生腰果
100
克
黑豆
100
克
米酒
300
克
熱開水
1500
cc
1
炒焙時間約20 分鐘
黑豆,腰果洗淨瀝乾備用,取一平底鍋熱後乾鍋炒焙至黑豆產生裂痕,腰果上色,放入豬腳乾煎至表皮金黃,嗆入米酒,熱開水煮沸,移入電鍋內鍋加蓋
瓦斯爐
烹煮
2
95 ℃ / 120分鐘
使用電鍋連結Remy,外鍋放入適當水量(蓋過內鍋內食材高度的水量),感溫棒放入外鍋中,Remy設定95度120分鐘，進行烹煮完成後取出。
電鍋
烹煮
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100+