義式番茄高麗菜豬肉捲＠舒肥版
餐廳大菜也能在家自己來，這道菜我覺得不難，是做工多，要燙要包要炒，最後還要燉．鍋子如果不夠好不小心還要刷鍋．改用溫控做燉煮的步驟，很方便，高麗菜豬肉捲要相對較飽水！
50分
4人
100+
100+
主要食材
高麗菜
1
顆
豬絞肉
600
克
好市多雞肉香料
2
大匙
蛋
1
顆
白酒
1
大匙
番茄醬
義式罐頭番茄
600
克
番茄糊
1
大匙
洋蔥丁
1
顆
蒜片
1/2
碗
橄欖油
適量
義式綜合香料
適量
1
豬絞肉，蛋，好市多雞肉醃料，白酒，ㄧ起拌勻。
2
99℃ 燙高麗菜
高麗菜葉，水滾燙30秒，軟化即可，然後切薄硬梗．
適量的豬絞肉 放上燙軟後高麗菜葉，包成菜捲。
3
冷鍋冷油，下蒜片與洋蔥，炒到金黃色即可，下番茄糊炒香去酸度，再放入罐頭番茄。
4
70℃ / 40 分鐘
把包好的高麗菜捲放入電火鍋中，番茄醬汁不要像圖面般蓋過，只要蓋到8分即可．原因擺盤時較漂亮．Remy 設定70度40分鐘，完成後取出。
電火鍋
烹煮
5
完成後取出 簡單擺盤即可。
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