綠竹筍雞湯
93c煮80分鐘即可．出來的湯清，筍香滿滿．咬ㄧ口筍子，不加鹽，嚐口筍子甜度仍在．雞骨邊的肉，居然還很嫩甜．．．
80分
4人
100+
主要食材
綠竹筍
5
隻
雞骨架
2
付
水
1500
cc
米酒
30
cc
1
50℃ / 10分鐘
雞骨架，泡在溫鹽水中，去除雜質．這讓待會熬湯時，湯會清澈，此步驟類似先用讓水燙過．去雜質．
電火鍋
2
93℃ / 80分鐘．
將泡過水的雞骨架與去殼的綠竹筍，全下鍋，加水．用93c煮80分鐘即可．出來的湯清，筍香滿滿．咬ㄧ口筍子，不加鹽，嚐口筍子甜度仍在．雞骨邊的肉，居然還很嫩甜．．．
電火鍋
烹煮
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100+