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Roasted pork knuckle @舒肥德國豬腳

德式豬腳@舒肥

Roasted pork knuckle,SV 65 C x 36hrs
Roast in an oven for 30 mins
Rest 5 mins 

Skin is so crispy

2160分

2人

100+

100+

主要食材

豬腳 後蹄膀

1

啤酒



配料

德式酸白菜


適量

芥末醬


適量

1


用啤酒先浸泡1天。

2

65 ℃ / 2160分鐘

SV 65 C x 36hrs。

舒肥

3

220 ℃ / 30 分鐘

Roast in an oven for 30 mins
Rest 5 mins 。

來自香港的舒肥料理專家,內容均為香港人愛吃得食材,運用sous vide 舒肥手法,重新賦予新的生命,在口感上完全是不同的完美體驗.在居家料理上,料理難度大大大,徹底地降低

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