家中冷凍庫中剩下的端午節粽子，除了直接回溫食用外還有其他的變化嗎？只要簡單的做份舒肥鴨胸與粽米一起結合,美味宴會米糕立即輕鬆上桌！
70分
1人
100+
100+
主要食材
去骨鴨胸
1
片
冷凍粽子
1
顆
醬油
1
大匙
花椒粒
1
小匙
水
100
cc
外鍋水
適量
熟花椰菜
10
克
紅蘿蔔泡菜
適量
1
60℃ / 30分鐘
先將鴨胸放入平底鍋小火乾煎逼油取出和醬油,花椒粒,水一起按摩放入容器中加蓋,Remy連結電火鍋,放入蒸架,感溫棒,外鍋水,Remy設定60度30分鐘進行舒肥,待烹煮完成後取出放涼備用
電火鍋
烹煮
2
將冷凍粽子解凍後放入碗中,加入1大匙作法1的湯汁拌勻
電火鍋
烹煮
3
88℃ / 40分鐘
Remy 連結電火鍋,將作法2放入電火鍋中,放入蒸架,外鍋水,感溫棒Remy設定88度40分鐘，完成後取出。
電鍋
烹煮
4
將鴨胸取出切片排入碗中,填入作法3壓平靜置5分鐘,取一平盤倒扣米糕,淋上作法1醬汁,擺上熟花椰菜,紅蘿蔔泡菜即可
賣場裡頭的冷凍德國豬腳，直接回溫卻怕口感不佳嗎？用對溫度與工具就能重現美味，再做些許的變化，美味巴比Q口味德國豬腳輕鬆搞上桌！
150分
4人
100+
100+
主要食材
德國豬腳
1
隻
生菜
適量
醬料
蕃茄醬
20
ml
烤肉醬
20
ml
沙茶醬
15
ml
黑胡椒
適量
白糖
適量
1
90 ℃ / 140 分鐘
豬腳真空後以電鍋+Remy隔水90度烹煮140分鐘，完成後取出。
電鍋
烹煮
2
將醬料混合後塗於豬腳表面均勻備用
3
180℃ / 20 分鐘
烤箱溫度180度約20分鐘，將豬腳烤上色，完成後取出擺盤即可。
烤箱
烹煮
支持在地農漁業 台灣九孔基本上 殼偏紅原因是食物來源是棗紅色德海龍鬚菜．貢寮九孔口趕會相對Ｑ彈 不用擔心用藥與海洋污染問題 ，熬煮雞湯是不錯德選擇、但是其實簡單料理ㄧ樣能事美味
20分
2人
100+
100+
主要食材
泡麵
1
包
九孔
4
顆
時蔬
適量
1
煮泡麵
滾水下泡麵與蔬菜，按正常烹煮，
提早2分鐘時準備好 退冰室溫下的貢寮九孔。
2
95 ℃ / 2 分鐘
放下九孔，轉中小火，繼續煮2分鐘，完成後取出．
電鍋
烹煮
3
如何判斷 九孔熟了嗎？
基本上當九孔的肉 可以輕鬆的剝下，就代表熟了 Ｑ彈可食用．
如果會怕海洋弧菌的人 如何料理？多燜ㄧ下．但千萬別滾 多了 就硬了．這時手法得轉成燉煮，煮過頭 讓其反軟 電型港式鮑魚 料理手法
100+