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阿婆的愛心粽,冷凍完美回溫

阿婆的愛心粽,冷凍完美回溫

不論你是回鄉、帶著媽媽或是阿婆包好的粽子,回到都市繼續打拼生活的外地人.還是買了些嗯貴冷凍粽子過端午,冷凍粽子完美回溫的方法,有幾種,用微波爐解凍,要小心避免產生食物爆開,不然很難清洗.電鍋回溫,最好先解凍避免沒透,水煮解凍是最好的方法幾度煮多久?


25

4人

100+

100+

主要食材

冷凍粽子



熱水



1


粽子從冷凍中取出直接放入加熱!!熱水!!的電火鍋中。

電火鍋

電火鍋


2

90 ℃ / 20 分鐘

設定90度20分鐘,完成後取出。

電火鍋

電火鍋

烹煮

3


取出後,淋上您愛的醬汁即可。



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浦燒鱸鰻魚飯@冷凍熟食品回溫變化

浦燒鱸鰻魚飯@冷凍熟食品回溫變化

 
台灣浦燒鱸鰻冷凍熟食品,使用溫控原理解凍回溫一次完成即可將帶著Q彈細緻口感的香甜浦燒鰻魚,還原到像現煮一樣的美味,簡單變身成鰻魚飯美味更是不在話下~      
30分
4人
100+
100+
主要食材
冷凍浦燒鱸鰻
1
葱絲
適量
 
白飯
4
1000
cc
1
50℃ / 10分鐘
使用智慧溫控盒連結電火鍋,鍋中放入1000cc的水並放入冷凍浦燒鱸鰻,設定50度10分鐘進行解凍
電火鍋
電火鍋
烹煮
2
65℃ / 10分鐘
Remy設定65度10分鐘進行回溫後取出備用
電火鍋
電火鍋
烹煮
3
 
 將鱸鰻切片和葱絲一起擺放於白飯上,淋上包裝內醬汁即可
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冷凍粽子完美回溫@媽媽的愛心別糟蹋了

端午冷凍粽子完美回溫

不論你是回鄉、帶著媽媽或是阿婆包好的粽子,回到都市繼續打拼生活的外地人.還是買了些嗯貴冷凍粽子過端午,冷凍粽子完美回溫的方法,有幾種,用微波爐解凍,要小心避免產生食物爆開,不然很難清洗.電鍋回溫,最好先解凍避免沒透,水煮解凍是最好的方法幾度煮多久?  
25
4人
100+
100+
主要食材
冷凍粽子
 
 
冷水
 
 
1
 
粽子從冷凍中取出直接放入裝了冷水的電火鍋中。
電火鍋
電火鍋
 
2
88 ℃ / 20 分鐘
設定88度20分鐘,完成後取出。
電火鍋
電火鍋
烹煮
3
 
取出後,淋上您愛的醬汁即可。
 
 
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煨煮曼波魚皮@慢燉食譜

煨煮曼波魚皮@慢燉食譜

無需解凍,煨煮曼波魚皮 500g只做一碗 入口即化, 雙唇間佈滿膠質  曼波魚皮,富含膠原蛋白與DHA,熱量極低,零膽固醇,養顏美容的聖品,營養健康無負擔

40分

1人

100+

100+

主要食材

冷凍曼波魚皮

500

克01

薑片

5

蔥絲

5

油膏

1

大大匙

自製香草橄欖油或香油

1

小匙

葱花

5

1

72 ℃ / 20分鐘

曼波魚皮不解凍和薑片,蔥絲,油膏,自製香草橄欖油一起拌勻放入耐熱容器中加蓋,放入電鍋中,外鍋放入高於容器2/3水位的水量.隔水電鍋連結Remy進行72度20分鐘煨煮分鐘

電鍋

烹煮

2

60 ℃ / 20分鐘

電鍋連結Remy進行60度20分鐘後,
取出後撒些蔥花即可食用

電鍋

烹煮

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清燉藥膳鱸鰻@生鮮解凍及慢燉食譜

清燉藥膳鱸鰻@生鮮解凍及慢燉食譜

台灣鱸鰻(輪狀無刺), 使用溫控原理做解凍及慢燉將Q彈外皮充分軟化出滿滿膠質,肉質細緻入口即化,湯汁滑溜順口,有了溫控,滋補聖品超easy~

55分

4人

100+

100+

主要食材

冷凍台灣鱸鰻

500


1000

cc

純米酒

300

cc


1500

cc

當歸

2

玉竹

2

乾香菇

15 

腰果

30

枸杞

3


2

小匙

1

50℃ / 3 分鐘

將冷凍台灣鱸鰻放入電火鍋(連結Remy)內,設定Remy50度3分鐘啓動,待警示聲响後取出備用

電火鍋

電火鍋

烹煮

2

85 ℃ / 20分鐘

將所有食材(除枸杞,鹽以外)一起放入電鍋內鍋加蓋,外鍋放入適量的水,連結Remy設定溫度85,20分鐘

電鍋

烹煮

3

72 ℃ / 30分鐘

Remy設定72度30分鐘,放入枸杞及鹽調味即可

電鍋

烹煮

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這樣煮冷凍湯圓,絕對飽滿不破

@市售冷凍湯圓熟成

使用市售冷凍湯圓直火烹煮不噗鍋,呈現軟Q現包湯圓般的口感,直接放入紅豆湯內或是冰品中食用,享用美味不必等~
20分
2人
100+
100+
主要食材
市售冷凍湯圓
10
1000
cc
紅豆湯
500
cc
 
 
 
1
95℃ / 20分鐘
鍋中放入冷水,Remy設定95度20分鐘,在95度開始計時放入冷凍湯圓,行程結束後取出放入紅豆湯底即可
電火鍋
電火鍋
烹煮
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冷凍熟食完美回溫解凍法

冷凍食品解凍回溫

冷凍魚湯不敗回溫法

冷凍食品解凍回溫
Cook72幫您照顧三餐大小事,不只提供智能食譜幫您從生鮮煮成美味熟食,也ㄧ樣幫忙忙碌的您,做好完美得冷凍熟食品完美解凍與回溫.
30分
2人
100+
100+
主要食材
澎湖冷凍熟食小金雕魚湯
350
公克
 
1
 
1
60 ℃ / 20分鐘
冷凍櫃中取出,直接放入加滿水的電鍋中,Remy 設定60度20分鐘。
電鍋
烹煮
2
72 ℃ / 5 分鐘
設定72度5分鐘,完成後取出。 盛盤即可上桌
冷凍食品解凍回溫
電鍋
烹煮
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干貝海鮮羹◎回溫料理

冷凍食品干貝海鮮羹

干貝海鮮羹@完美回溫

冷凍食品干貝海鮮羹

海鮮類最怕回溫了,稍微ㄧ過頭干貝就柴了還卡牙縫.

明明是高檔海味冷凍年菜,又常常回溫後口感不佳嗎?用對溫度與工具就能重現美味,Remy智慧溫控盒一鍵搞定,回溫年菜輕鬆上桌

30分

4人

100+

100+

主要食材

冷凍干貝海鮮羹

1

香菜


適量

1


電火鍋底部放蒸架,年菜整包不解凍,直接放入,外鍋加滿水。電火鍋電源線插入Remy智慧溫控盒的插座中,Remy電源插上插座,溫度探針插入水中固定

快速解凍蝦



2

72℃ / 30 分鐘

設定 72度30分鐘,完成後取出。

電鍋

烹煮

3

62 ℃ / 10 分鐘

盛盤後撒香菜即可。



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獅子頭‧四喜丸子◎年菜回溫

獅子頭‧四喜丸子

冷凍獅子頭@舒肥@完美回溫

獅子頭‧四喜丸子

買了冷凍年菜,卻怕回溫後口感不佳嗎?用對溫度與工具就能重現美味,Remy智慧溫控盒一鍵搞定,回溫年菜輕鬆上桌

30分

4人

100+

100+

主要食材

冷凍獅子頭年菜

1




1


電火鍋底部放蒸架,年菜整包不解凍,直接放入,外鍋加滿水。電火鍋電源線插入Remy智慧溫控盒的插座中,Remy電源插上插座,溫度探針插入水中固定

快速解凍蝦



2

78℃ / 30 分鐘

回溫 78℃ / 30 分鐘

電鍋

烹煮

3


盛盤,撒上香菜即可



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紹興醉蝦@完美回溫冷凍美食

紹興醉蝦

冷凍紹興醉蝦@完美回溫

紹興醉蝦

買了冷凍年菜,卻怕回溫後口感不佳嗎?用對溫度與工具就能重現美味,Remy智慧溫控盒一鍵搞定,回溫年菜輕鬆上桌

30分

4人

100+

100+

主要食材

冷凍醉蝦

1

紹興酒

10

cc

1


電火鍋底部放蒸架,年菜整包不解凍,直接放入,外鍋加滿水。電火鍋電源線插入Remy智慧溫控盒的插座中,Remy電源插上插座,溫度探針插入水中固定

快速解凍蝦



2

48℃ / 20 分鐘

解凍 48℃ / 20 分鐘

電鍋

解凍

3

62 ℃ / 10 分鐘

設定 62度10分鐘,完成後取出。喜歡多點酒味的,再淋上紹興酒

電鍋

烹煮

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