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鮮嫰鯛魚佐韓式泡菜

鮮嫰鯛魚佐韓式泡菜

鯛魚片用舒肥料理最嫩,只要15分鐘就可以上桌,最後再加上開胃的韓式泡菜,開胃就靠這一道! ㄧ般舒肥食譜會建議魚類是60c以下來烹調,我們建議64c是針對一般家庭的偏好,可接受的口感,太水,反而不適用於在鯛魚片
30分
2人
100+
100+
主要食材
鯛魚片
200
公克
米酒
1
大匙
韓式泡菜
100
公克
 
 
 
1
 
將室溫下的 鯛魚片與米酒放入不鏽鋼便當盒加蓋。
 
 
2
 
低溫舒肥法時,電鍋底部先放蒸架,把食材與鍋底最高溫處隔開.然後將放有魚片的容器放入,外鍋水位加至高於魚片,或是只要水不會滲入盒中的的位置。電鍋電源線插入Remy智慧溫控盒的插座中,Remy電源插上插座,溫度探針插入水中固定。
 
 
3
64 ℃ / 15 分鐘
設定64度15分鐘後取出。
電鍋
烹煮
4
 
將鯛魚片與韓式泡菜拌勻擺盤,淋上泡菜汁,即可完成。
 
 

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