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64c 馬辣麻辣牛肉麵 舒肥 全聯名店湯底

馬辣麻辣牛肉麵 舒肥

很少煮飯的現代人,哪有空去準備那麼多材料去熬煮麻辣牛肉湯底呢‘?只要善加利用 市售的 各種湯底,加上正確的火候溫度掌握,米其林畢比推等級得牛肉麵,ㄧ點也不難. 雖然得花上1天、但是名店晶華牛肉麵更是花了 36小時. 美味就是靠著時間慢慢精燉而來的
1440分
2人
100+
100+
主要食材
澳洲穀飼牛腱
1/2
馬辣麻辣鍋湯底
1
1
3
1
醃30分鐘
所有材料入 舒肥袋或便當盒,醃製30分鐘、當然隔夜更好。
2
64 ℃ / 1440 分鐘
舒肥機或Remy設定64c 24小時,完成後取出。
電鍋
SV
3
下麵滾麻辣牛肉湯
先煮麵至8分熟後,改放入有麻辣湯底的舒肥湯中,再煮麵到熟即可上桌。這時可調整 麻辣與鹹度

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