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香料烤雞佐韓式辣醬

香料烤雞佐韓式辣醬

這道香料烤雞,原本是搭配紅椒醬汁,把它稍加改變下,改成搭檸檬口味的韓式醬.也是很適合的.技巧關鍵是
  • 醃ㄧ夜入味
  • 烤箱溫度得控制:先 180c皮上色,9 分熟
  • 燜 10   分鐘
40分
4人
100+
100+
主要食材
帶骨肉雞腿
2
蒜頭油
 
適量
蒙特婁醃雞香料
 
適量
迷迭香
 
適量
檸檬汁
1/2
 顆
 
 
 
韓式醬料
韓式醬
2
 大匙
雞高湯
1
大匙
芝麻油
1
小匙
味霖
1
小匙
1
ㄧ夜
“肉雞腿” 醃ㄧ夜入味。
2
180 ℃ / 25 分鐘
烤箱預熱到180cc後放入雞腿,設定180度25分鐘。
烤箱
烤箱
烹煮
3
80 ℃ / 10分鐘
時間到後,燜5-10分鐘,完成後取出。 燜在餐廳廚師得定義是 取出放在烤箱上保溫,約80 度
烤箱
烤箱
烹煮
4
韓式醬
調勻韓式醬材料,淋在盤邊沾著雞腿吃。
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