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絲瓜滑舒肥雞腿凍

絲瓜雞腿凍

絲瓜滑 舒肥雞腿凍

絲瓜雞腿凍
夏天就是要吃瓜果類,當季省錢且降火氣.您除了煮絲瓜粥, 煮蛤蠣外,還有什麼做法嗎? 其實我們昨天舒肥了幾隻幾腿了,就想來省時偷吃步的簡易料理法.運用雞湯凍的滑口,再加上絲瓜鮮甜,來吃到甜在心的滑口絲瓜雞腿水晶凍!
10分
2人
100+
100+
主要食材
絲瓜
1
蔥末
 
適量
蒜末
 
適量
1
小匙
舒肥雞腿水晶凍
去骨桂丁土雞腿
2
醬油膏
2
大匙
醬油
1
大匙
米酒
1
大匙
1
68 ℃ / 60 分鐘
設定68度60分鐘,舒肥土雞腿,完成後放涼 進冰箱。
電鍋
烹煮
2
 
絲瓜去皮,要保留綠色,才會脆口。切成滾刀狀.
 
 
3
 
起熱鍋,下油,油溫約130c下,蒜末與蔥末爆香,就下絲瓜炒下後.取出昨天煮好的雞腿,將湯凍加入絲瓜中,取代ㄧ般加水,開始煨煮絲瓜,約 2-3分鐘即可取出
 
 
4
 
盛盤,趁熱放上冰涼的雞腿水晶凍即可。
 
 
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