發佈於

萬靈醬蛤蜊@免用袋舒肥

萬靈醬蛤蜊@免用袋舒肥

傳統爆炒蛤蜊 ,熱鍋帶來的蛤蜊與醬香氣 , 十分挑起食慾 , 而沒有一定的火候功力 , 往往容易將蛤蜊烹煮過度,只剩下掉粒的乾彈口感 ,  品嚐不到蛤蜊鮮美的原味 , 舒肥蛤蜊能夠克服如此問題 , 除了醬香,更多了飽滿多汁的鮮美口感~

15分

4人

100+

100+

主要食材

蛤蜊

300

外鍋水


適量

食用油

1

大匙

辣椒碎

1

大匙

九層塔

10




醃料

醬油

1

大匙

醬油膏

1

大匙

米酒

1

大匙

蒜片

10

1

90 ℃ / 10 分鐘

將蛤蜊和醃料拌勻放入加蓋容器, 放入電鍋中  ,  Remy連結電鍋 , 放入外鍋水 , 感溫棒,Remy 設定90度10分鐘取出瀝出湯汁備用

電鍋

烹煮

2


取一炒鍋放入蒜片鍋熱後放入食用油爆香 , 倒入作法1的湯汁燒開後放入作法1拌勻 , 放入材料九層塔 , 辣椒碎熄火即可盛盤



熱門食譜

檸檬旗魚
Cook72◎檸檬旗魚◎舒肥料理
日式舒芙蕾鬆餅
無花果排骨湯
豉油雞
分享
發表迴響