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泰式涼拌生蝦@舒肥殺菌版

泰式麻辣生蝦

泰式涼拌蝦@舒肥殺菌版

泰式麻辣生蝦

泰式涼拌生蝦,是我愛的ㄧ道 香、酸、辣、甜2的泰國菜,很多人其實很愛、但卻礙於是生的蝦子,怕沒殺菌吃了拉肚子,只能把望之卻步.運用舒肥手法,做足殺菌時間,反而吃的更安心.

30分

4人

100+

100+

主要食材

冷凍白蝦

 250

鹽水 10%

 200

    開水

150

5

cc

醬料

市售泰式酸辣醬

3

大匙

蒜末

1

大匙

檸檬汁

1/2

辣椒末

1

大匙

香菜末


適量

味霖

1

小匙

1


運用鹽水 10%, 20 分鐘,快速退冰 冷凍白蝦.



2

60 ℃ / 20 分鐘

白蝦中間去殼,劃開清腸尼.放入便當盒中,加入開水與糖,舒肥 60度20分鐘,完成後取出。

電鍋

烹煮

3


完成後,取出淋上泰式醬即可.



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