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舒肥比臉大的牛排 冷凍牛梅花

舒肥比臉大的牛排佐紅酒醋提味的白菜滷

行銷就是要聳動,這肉好吃嗎? 就牛排來論,得特殊處理過才能好吃,這部位帶筋肉質纖維很扎實,不像嫩肩牛排 只要處理中間那條筋即可. 我偏好 嫩肩牛,如是平價牛排.同樣舒肥時間,牛梅花的咬勁,還是扎實點.

這道其實我喜歡的是配菜,紅酒醋滷白菜,ㄧ口白菜ㄧ口肉.不賴的平民美味.PS 牙口很普通了

240分

2人

100+

100+

主要食材

冷凍牛梅花

600

橄欖油


適量

迷迭香


適量


適量

滷白菜

白菜

1

香菇

10

醬油


適量


適量

醬料

紅酒醋


適量




1

59 ℃ / 240 分鐘

食材醃30分鐘後,入袋,舒肥設定59度240分鐘,完成後取出。

舒肥

2

薄牛排 煎單面

舒肥好後取出,放涼點,擦乾單面,鍋燒熱,越熱越好,快煎單面即可.如有些人會怕,另ㄧ面過個鍋即可。

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