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舒肥平價嫩肩牛排

不用袋舒肥牛排 行嗎?

真空袋舒肥牛排,真的口感驚人,平價牛排都變美味了.不過塑膠袋、對於住公寓的我,產生的垃圾真的非常困擾.特別是夏天,很容易發酵有臭味,每次用完都得設法,偷偷拿出門丟掉.因此來試試 便當盒做舒肥的效果如何?這次嘗試短時間的手法,1個半鐘頭,對許多人,會說怎麼那麼長...沒辦法,誰叫我們買平價的澳洲穀飼嫩肩牛排呢?有條筋,要不卡牙縫,那就試用60c 舒肥熟ㄧ點,也要久點.

口感如何呢? 說真的,差異有、但是不大.今天的口感略為Q,有彈性.因此個人覺得,反而是做 煎香時的技巧,影響整體較多...


90分

1人

100+

100+

主要食材

澳洲穀飼嫩肩牛

1.5

公分厚

橄欖油


適量







1


很單純把牛排用鹽醃下,就放入不鏽鋼便當盒,再倒入橄欖油.家中沒香料,就這樣吃原味囉


2


放入電鍋,外鍋加水,水位略低於便當盒.


爆香

3


設定60度90分鐘,按下後開始鍵後,看電視去囉

電鍋

電鍋

烹煮

4


取出,接下來,稍微放涼些後,擦乾表面.上燒的很熱的鍋,煎香2面.灑點鹽與起司粉,靜置3分鐘後,就上桌..

筋尚未全軟透,略Q,肉質也是,口感不像7-8分熟,像5分



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