
翠綠菠菜佐紅蔥酥

燙青菜,看似很簡單,但要燙的脆口且翠綠,還是有點小技巧,溫度適當即可讓纖維軟化,仍保持脆口.營養流失相對也會較少.

10分

2人

100+

100+
主要食材
菠菜
200
克
水
1000
cc
鹽
2
小匙
紅蔥酥油
1
小匙
1
78 ℃ / 5 分鐘
脆口版本:水加點鹽 煮到適當的溫度後下鍋.
水溫不要過88c都容易掌握.水溫78度5分鐘,完成後取出。

電鍋

烹煮
2
油蔥酥加點鹽,與菠菜拌ㄧ下即可上菜。

電鍋

烹煮