蒟蒻素花枝＠瘦身素食食譜
蒟蒻是高纖零熱量，純粹只是填飽肚子，瘦身的好食材．但ㄧ般買回家，如果沒有另外處理過，會有個鹼味．但只要透過適當的溫度，清燙即可去掉臭味，且依然保留其 Ｑ嫩的口感．猜猜可用幾度呢？
蒟蒻本身沒有味道，這道簡單菜就得靠味濃醬汁來帶出味道了． 可以很簡單用多種水果醋來當基底調味，加點新鮮洋蔥與番茄．簡單瘦身菜即刻上桌
10分
4人
100+
100+
主要食材
市售花枝蒟蒻
1
盒
蘋果醋
1
大匙
味霖
1
小匙
洋蔥絲
1/2
顆
番茄丁
1
碗
鹽
適量
1
72 ℃ / 10 分鐘
設定72度10分鐘， 燙花枝蒟蒻，去除鹼味，完成後取出。
電火鍋
烹煮
2
小技巧
等待的時候，把其他材料準備好．蘋果醋，味霖，蕃茄丁和鹽巴調好．等會即可淋上．
如果有乾淨的冰塊，請把洋蔥絲放入，可泡掉辛辣口感 ，只留下洋蔥甜度
3
取出燙好的蒟蒻，放上配料，淋上醬汁即可