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深夜食堂 低溫雞胸泡麵@雞胸72變

深夜食堂 低溫雞胸泡麵

生活不見得是天天吃大餐,忙過頭後,還是得簡單吃頓飯,泡麵是您生活上的良伴嗎? 我們幫您多點點小資變化,加上米其林手法後,雞胸,真的是又嫩又甜.這次肚子餓翻了,誰跟你玩30分鐘的舒肥,或是還包在真空袋中.就是要快,要方便(麵),因此雞胸肉,我們也用中高溫.接近傳統師傅的做菜法,用Cook72 72c做快煮9分鐘,嫩煎舒肥雞胸泡麵輕鬆填飽您我的胃

10分

1人

100+

100+

主要食材

雞胸

200

公克

泡麵

1

鴻禧菇

1

綠色蔬菜


適量

1

 鍋溫至少160c下鴻禧菇,炒香.再放入醃製過的雞胸肉,每面煎30秒

電火鍋

電火鍋


2

72 ℃ / 9 分鐘

煎完2面後, 加入500cc溫水,用Remy 72度 9分鐘,完成後取出雞胸


電火鍋

電火鍋

烹煮

3


接下來,就是簡單的煮泡麵過程.今天不是金城武上身.所以就很簡單的水滾下鍋,煮2分鐘,在下蔬菜,在煮1分鐘後取出



4


泡麵成碗,在鋪上切好的雞胸肉.淋上熱滾滾的雞高湯.ㄧ道雞肉拉麵泡麵版.就完成了



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