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日式椰奶咖哩豬梅花 飯店簡化版

日式椰奶咖哩豬梅花 飯店簡化版

咖哩到底怎麼煮?咖哩塊還是自調秘制咖哩粉呢? 電視演的都特調秘制,這當然很棒棒、但是偶爾煮 哪懂呀? 而且哪懂的配方? 善用市售咖哩塊,再微調香氣,簡單方便也很美味.在家就可如此運用

80分

4人

100+

100+

主要食材

豬梅花塊 2口大小

600

印度咖哩粉


適量

洋蔥丁

1

600

cc

椰奶

200

cc

希臘優格


適量

SB辛口咖哩

4

塊 適量

辣椒粉


選項

1

醃製至少30分鐘

豬肉切大丁,用咖哩粉醃製至少30分鐘, 2小時更好。

2


熱鍋冷油下去炒洋蔥丁,炒到半透明後,再加些許油,下醃過的 豬五花塊,繼續炒到豬肉表面變色。

電晶爐

電晶爐

烹煮

3

95 ℃ / 50 分鐘

放入溫水 上蓋,改用95度 燉煮60分鐘。

電晶爐

電晶爐

烹煮

4

95℃ / 10 分鐘

把咖哩塊切成細末,份量部分要取收濃稠的程度,繼續煨煮10分中。

電晶爐

電晶爐

烹煮

5


加入椰奶 拌勻,完成後即可。上桌時加點希臘優格更添美味

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