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手工洛神花果醬 低糖舒肥 零失敗食譜

手工洛神花果醬 科學烘焙

洛神花,根據中山醫學大學研究發現,每日喝200.CC洛神花熱飲,1個月後可降血脂濃度,長期喝可高皮膚的保水性與紅潤度,還能減少皮膚皺紋。這麼好的食材,糖就別加多了,少了糖就無法防腐,因此懶人零失敗作法,做能讓你減糖常動手做
100分
4人
100+
100+
主要食材
有機洛神花
600
 克
檸檬
1
60
公克
 
 
 
1
糖漬
洛神花剝去子後,留下花蕾,放入便當盒中.子也ㄧ起放入後(果醬作法).加入糖與檸檬汁,與檸檬皮.蓋好蓋子,準備入鍋
 
 
2
50 ℃ / 30 分鐘
運用50c 活化酵素.把糖溶解,快速出膠
電鍋
烹煮
3
88 ℃ / 70 分鐘
接下來第2段設定 88度70分鐘,軟化纖維,也慢煮出果膠
電鍋
烹煮
4
 
時間到後,接下來就是煮到濃稠的時候,先取出洛神花水 煮滾後,收稠到 1/2時,改用中小火慢慢收濃稠.溫度至少做到104c-124c之間
 
後製

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