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忙碌媽媽的雞料理密技@Costco肉雞腿@ㄧ鍋多餐手法

泰式椒麻雞 肉雞腿舒肥

泰式椒麻雞@舒肥法

泰式椒麻雞 肉雞腿舒肥
夏天煮飯時,不流汗免顧火是所有媽媽們最大心願.透過低溫舒肥手法,您可輕鬆的將肉雞,煮的又嫩又滑.您也可ㄧ起做好多份,先冷藏起來.等要吃時,快速的把皮煎脆,再淋上特調的泰式椒麻醬,簡單的夏日泰國輕食料理,30分鐘就能上桌
60分
2人
100+
100+
主要食材
去骨肉雞腿
2
高麗菜絲
200
公克
自製蔥油
20
cc
 
 
 
醬料
 蔥末
1
大匙
花椒粒
1
小匙
辣椒末
1
大匙
1
小匙
魚露
1
大匙
米酒
1
大匙
泰式椒麻醬
蒜末
1
大匙
辣椒末
1
大匙
1
小匙
魚露
1
小匙
檸檬汁
 
適量
 
 
 
1
 
雞腿放入不鏽鋼調理盒,用醃料醃至少10分鐘
 
 
2
 
電鍋底部放蒸架,將放有雞腿的不鏽鋼調理盒放入,外鍋水位加至不會滲入調理盒的高度。電鍋電源線插入Remy控溫器的插座中,Remy電源插上插座,溫度探針插入水中固定。
電鍋
烹煮
3
62 ℃ / 60 分鐘
設定溫度62度60分鐘,開始慢煮。
電鍋
烹煮
4
 
等待舒肥的時候,您可慢慢花點時間調製泰式椒麻醬,拌勻。
5
 
取出舒肥好的雞腿,擦乾表皮面,小火煎脆,約3分鐘
後製
6
 
雞腿盛盤,淋上泰式椒麻醬及香菜末即可
 
 
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