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忙碌媽媽的雞料理密技@Costco肉雞腿@ㄧ鍋多餐手法

泰式椒麻雞 肉雞腿舒肥

泰式椒麻雞@舒肥法

泰式椒麻雞 肉雞腿舒肥

夏天煮飯時,不流汗免顧火是所有媽媽們最大心願.透過低溫舒肥手法,您可輕鬆的將肉雞,煮的又嫩又滑.您也可ㄧ起做好多份,先冷藏起來.等要吃時,快速的把皮煎脆,再淋上特調的泰式椒麻醬,簡單的夏日泰國輕食料理,30分鐘就能上桌

60分

2人

100+

100+

主要食材

去骨肉雞腿

2

高麗菜絲

200

公克

自製蔥油

20

cc




醬料

 蔥末

1

大匙

花椒粒

1

小匙

辣椒末

1

大匙

1

小匙

魚露

1

大匙

米酒

1

大匙

泰式椒麻醬

蒜末

1

大匙

辣椒末

1

大匙

1

小匙

魚露

1

小匙

檸檬汁


適量




1


雞腿放入不鏽鋼調理盒,用醃料醃至少10分鐘



2


電鍋底部放蒸架,將放有雞腿的不鏽鋼調理盒放入,外鍋水位加至不會滲入調理盒的高度。電鍋電源線插入Remy控溫器的插座中,Remy電源插上插座,溫度探針插入水中固定。

電鍋

烹煮

3

62 ℃ / 60 分鐘

設定溫度62度60分鐘,開始慢煮。

電鍋

烹煮

4


等待舒肥的時候,您可慢慢花點時間調製泰式椒麻醬,拌勻。

5


取出舒肥好的雞腿,擦乾表皮面,小火煎脆,約3分鐘

後製

6


雞腿盛盤,淋上泰式椒麻醬及香菜末即可



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