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彩椒炒干絲@水煮菜素食

彩椒炒干絲

用舒肥低溫的概念,料理素食豆類食品,好處非常多.可以去除豆腥味,漂洗過不需要的油炸殘油.讓素食可以真正吃到少油健康的蛋白質
10分
2人
100+
100+
主要食材
干絲
150
彩椒絲
1/2
1
小匙
花椒粉
1
小匙
烏醋
1
大匙
味霖
1
大匙
苦茶油
1
小匙
 
 
 
1
72 ℃ / 3 分鐘
電火鍋起鍋水,到達72度時,先下 彩椒絲煮3分鐘。
電火鍋
電火鍋
烹煮
2
72 ℃ / 2 分鐘
時間到後,再放下干絲,繼續用72度2分鐘,泡透去除豆腥味,完成後取出。
電火鍋
電火鍋
烹煮
3
 
起熱鍋,放入苦茶油,燒到160c後,放入瀝乾後的干絲與彩椒,林上醬汁.熄火.拌勻即可上桌。
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