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孜然桂丁雞腿排@電鍋舒肥

孜然桂丁雞腿排@電鍋舒肥

具有豐厚腿肉特性桂丁雞腿排,如何做出外酥內嫩多汁的美味口感呢? 使用舒肥低溫熟成後再行表皮香煎即可達到,而舒肥熟成的關鍵在於針對不同的肉質及厚度特性使用適當的溫度與時間 ,跟著我的食譜一起做,你也可以做出合宜適口的好料理~

55分

1人

100+

100+

主要食材

桂丁雞腿排

1

孜然粉

3

橄欖油

1

小匙


1

小匙

洋葱碎

10

橄欖油

1

小匙

彩椒

30

小黃瓜片

10

1

68℃ / 50 分鐘

將孜然料,塩,橄欖油與雞腿排一起抹勻放入容器中加蓋放入電鍋內放入適量的水量(水位高於容器中的食材) 以Remy智慧溫控盒連結電鍋設定68度50分鐘,放入感溫棒進行舒肥,結束後取出擦乾表皮備用

電鍋

烹煮

2


取一鑄鐵平底鍋,鍋熱後放入洋葱碎去除表面水份,倒入橄欖油彩椒拌炒撥動集中鍋邊

瓦斯爐

烹煮

3


放入腿排煎至兩面金黃,擺放黃瓜片撒上孜然粉即可

瓦斯爐

烹煮

超越舒肥的溫控手法,是我最近愛上的方法,沒別的原因,他讓我可以免顧火,顧小孩,還能輕鬆做出家人愛吃的料理,給予家,幸福的滋味

健身塑身的人,僅管放心吃肉不會肥.這裡都是 低卡低脂的肉類食譜專區,按照這裏的溫度做菜,保管肉嫩鮮甜.

這強調的是健康簡單,料理新手都能上手,烹調手法是舒肥,低溫,蒸煮,炸烤。都會陸續上線.強調透過溫度,來保留植物酵素 植物酶的活性.讓您真真正正的吃的全食物的營養,更讓您的有機蔬菜,照顧到家人的健康.用溫度溫暖到全家人的身心靈

五味舒肥透抽

新鮮海產,家常料理通常是簡單的清蒸,其鮮甜就令人欲罷不能.料理新手可舒肥觀念去蒸煮或是烤,很掌握溫度.再運用不同的時間稍做變化,就能輕鬆品嚐美味.

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