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四神湯

四神湯

四神湯這道國民美食,幾乎是人人都會做的一道湯品,但是要做到淮山片透明Q彈,白果香Q,蓮子鬆綿,薏仁滑口,茯苓不噎侯,肉排細緻水嫰不乾柴的狀態,沒有火候經驗的你,一樣可以做的到~

30分

4人

100+

100+

主要食材

四神材料包180g(山藥,白果,蓮子,薏仁,芡實,當歸,茯苓)

180

豬肉排

600

純米酒

100

cc

1200

cc

1

60 ℃ / 20 分鐘

將所有四神材料洗浄和水及米酒一起放入電鍋內鍋,Remy連結電鍋,放入適當外鍋水,感溫棒,Remy設定60度20分鐘,進行泡煮

電鍋

烹煮

2

95 ℃ / 90 分鐘

Remy設定95度90分鐘,完成後取出。

電鍋

烹煮

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