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咖哩雞胸@老師傅燜煮法

咖哩雞胸@仿土雞

小資 省錢作戰.雞胸肉大變身..老師傅教雞胸要用燜的.西餐老師教冷水下中火煮滾後觀火燜.cook72則針對科學溫度建議 仿土雞 冷水便當盒下,80c維持5分鐘燜15-20分鐘.差別是 哪呢?

20分

2人

100+

100+

主要食材

剩食咖哩冬瓜

150

仿土雞雞胸

1

50cc

克03




1


剩食咖哩冬瓜醃雞胸1天。

電鍋

烹煮

2

80 ℃ / 5分鐘

便當盒Remy舒肥2段溫,冷水下,首段溫設定80度5分鐘。

電鍋

烹煮

3

64℃ / 20 分鐘

第2段溫 設定64度20分鐘,冬天夏天都ㄧ樣,完成後取出。

電鍋

烹煮

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