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味噌鮭魚頭湯

 懶人煮湯 味噌鮭魚頭湯

懶人ㄧ鍋到底煮味噌鮭魚豆腐湯,這手法犯了傳統料理很多的忌諱,味噌清酒不能煮,煮了會酸,要最後下,但是85c 稍微煮ㄧ下,就轉成燜他,湯頭ㄧ點都不會酸,魚肉也剛剛好,不會過熟,更棒的是,魚眼睛與魚軟骨頭、都恰如其份,口感很剛好.

30分

4人

100+

100+

主要食材

鮭魚頭

1/2

味噌

1

大匙

清酒

1

大匙

豆腐

1

蛤蜊

8

  顆

醬油

1

小匙

柴魚片

1

800

cc

1

85℃ / 5 分鐘

所有食材放入調理盒中,調理盒放入電鍋中,直接貼底,外鍋放水800cc,Remy設定85度c 5分鐘。

電鍋

烹煮

2

60 ℃ / 40 分鐘

85c時間到後,自然悶煮保溫維持在60c以上40分鐘,即可。

電鍋

烹煮

健身塑身的人,僅管放心吃肉不會肥.這裡都是 低卡低脂的肉類食譜專區,按照這裏的溫度做菜,保管肉嫩鮮甜.

這強調的是健康簡單,料理新手都能上手,烹調手法是舒肥,低溫,蒸煮,炸烤。都會陸續上線.強調透過溫度,來保留植物酵素 植物酶的活性.讓您真真正正的吃的全食物的營養,更讓您的有機蔬菜,照顧到家人的健康.用溫度溫暖到全家人的身心靈

五味舒肥透抽

新鮮海產,家常料理通常是簡單的清蒸,其鮮甜就令人欲罷不能.料理新手可舒肥觀念去蒸煮或是烤,很掌握溫度.再運用不同的時間稍做變化,就能輕鬆品嚐美味.

不論是舒肥嫩煎鴨胸,舒肥油封鴨腿,橙汁烤櫻桃鴨,法式油封鴨胸,還是台式舒肥薑母鴨.你想知道如何簡單零失敗的 有心肉舖或是豪野鴨 鴨肉料理食譜,都在這裏

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超越舒肥的溫控手法,是我最近愛上的方法,沒別的原因,他讓我可以免顧火,顧小孩,還能輕鬆做出家人愛吃的料理,給予家,幸福的滋味

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